5.脫水保存將切好的南瓜塊放入脫水機(jī)中脫水，直至南瓜塊干燥。脫水南瓜丁有什么市場？如何曬南瓜不煮粥？曬干的南瓜比牛肉干更有嚼勁，更美味，將切好的南瓜放入烤箱脫水，南瓜干的干燥方法，將整個(gè)南瓜去皮，切開，取出里面的南瓜瓤和南瓜籽，然后切成薄薄的環(huán)形南瓜片，厚度不要超過3毫米，嫩南瓜曬干的南瓜干是這樣的。3.南瓜片充分晾干后，就可以收好密封了。

1、南瓜干營養(yǎng)價(jià)值及功效

長期食用南瓜有助于補(bǔ)中益氣，降血脂血糖，清熱解毒，保護(hù)胃黏膜，幫助消化。其功效主要適用于脾虛、營養(yǎng)不良、肺膿腫、水火燙傷。根據(jù)《本草綱目》的注釋，南瓜有胃和肝、脾、胃經(jīng)。南瓜具有補(bǔ)中、消炎止痛、祛痰排膿、解毒殺蟲、生肝益氣、益肝血的作用。南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，能健脾、防胃炎、防夜盲癥、保肝、使皮膚細(xì)嫩、中和致癌物質(zhì)。

2、脫水蔬菜還有營養(yǎng)嗎

現(xiàn)在脫水果蔬干零食很受歡迎，種類繁多。常見的有菠蘿蜜干、香蕉干、秋葵干、紅薯干。因?yàn)閺V告上經(jīng)常說果蔬干可以鎖住果蔬中的營養(yǎng)，所以有人認(rèn)為吃果蔬干可以代替新鮮果蔬甚至直接吃。但是脫水果蔬干真的是營養(yǎng)食品嗎？1.脫水果蔬干是怎么做的？脫水果蔬干的加工方法是將果蔬清洗、切片，然后通過自然風(fēng)干、曬干、熱風(fēng)干燥、低溫冷凍干燥、油炸和脫水去除大部分水分。

3、脫水蔬菜營養(yǎng)價(jià)值

脫水蔬菜里的營養(yǎng)其實(shí)很新鮮。蔬菜的營養(yǎng)基本一樣，只是水沒了，維生素?fù)p失了50%以上。大部分蔬菜的含糖量較低，但洋蔥、胡蘿卜、南瓜的含糖量相對較高。水生蔬菜，如蓮藕、菱角、荸薺等，都含有淀粉。維生素來源:人體所需的胡蘿卜素和維生素C大部分來自蔬菜。深綠色、橙色和黃色的蔬菜富含胡蘿卜素，淺色蔬菜胡蘿卜素含量低。

一些特殊的植物色素:番茄紅素在番茄、西瓜、柚子中含量相對較高。番茄成熟度越高，番茄紅素含量越高。礦物質(zhì)來源:礦物質(zhì)含量多為鈣和鉀，鉀在豆類、辣椒和蘑菇中含量豐富，鈣在油菜和大白菜中含量豐富，但鈣的吸收受蔬菜中草酸的影響。此外，鮮豆中含有豐富的鋅。新鮮蔬菜的重要性綠葉蔬菜在室溫下放置一天，約有80%的維生素C殘留。如果它們被放置兩天，大約有75%的剩余。

4、怎樣做金南瓜才能發(fā)揮它的保健作用?

成功了。別看南瓜，但營養(yǎng)不低。據(jù)分析，南瓜果肉中含有胡蘿卜素。各種維生素(A、B、C、D等。)糖類、精氨酸、瓜氨酸、天冬酰胺、葫蘆巴堿、甘露醇、葉黃素、可溶性纖維，以及鐵、鋅、鈣、磷、鎂、鈷、硅等多種營養(yǎng)元素。南瓜是老百姓餐桌上的蔬菜，在荒年也可以作為食物的替代品，所以又叫“米瓜”。中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性溫，味甘，無毒。

有些民間將南瓜肉煮熟，外敷治療胸膜炎和肋間神經(jīng)痛。因?yàn)槟瞎虾胸S富的纖維素和果膠，有消除腸內(nèi)大便的作用。和豆腐一起煮，治療便秘。吃瓜瓤有清熱利濕解毒的作用。鮮南瓜漿外敷可治燙傷。南瓜子味甘性溫，臨床應(yīng)用廣泛?？捎糜谥委熃z蟲病和蛔蟲，對急性血吸蟲病、產(chǎn)后乳汁分泌少、百日咳、小兒咽喉痛、營養(yǎng)不良和內(nèi)痔有益。南瓜蒂可以外用治療瘡、燙傷、口瘡和所有潰瘍。

5、南瓜的加工方法

南瓜的加工方法有哪些？南瓜含有豐富的胡蘿卜素和纖維素，還含有膠溶酶，能溶解不溶性蛋白質(zhì)，促進(jìn)消化吸收。人們對南瓜價(jià)值的認(rèn)識還在不斷加深。近年來發(fā)現(xiàn)，南瓜不僅營養(yǎng)豐富，而且具有很好的藥用價(jià)值。因此，人們越來越重視南瓜產(chǎn)品的開發(fā)，具有廣闊的市場前景。目前，市場上開發(fā)的南瓜產(chǎn)品主要有兩種:1。制作南瓜粉(1)原料。選擇熟透的南瓜，口感好，皮光滑，肉橙黃。

將南瓜放入清水中，洗去泥土等污物。把洗好的南瓜去掉蒂，然后用刀切成兩半，去掉外皮和里面的果肉和籽，切成條狀。(3)脫水。將切好的南瓜放入烤箱脫水。干燥溫度應(yīng)先控制在45 ~ 60℃，然后逐漸升高，但不能超過70℃。干燥至含水量低于6%。(4)粉碎過篩。脫水后的南瓜條用粉碎機(jī)粉碎成細(xì)粉，過60-80目篩，不合格的顆?？衫^續(xù)粉碎過篩。

6、切開的南瓜怎樣保存才能不壞

你可以把它切成塊，然后直接冷凍。如果保持新鮮，也只能維持幾天。切好的南瓜的保鮮方法有:冷凍保鮮、切口涂鹽、保鮮膜包裹、糊紙、脫水保鮮、醋水浸泡等。1.冷凍保存南瓜洗凈后去皮去瓤，然后切成均勻的大塊瀝干水分，放入冰箱保存，可能可以保存一年。2、切口涂鹽。南瓜切好后，可以在南瓜切口處涂上鹽，這樣可以保證南瓜的水分不會干，也可以很好的保存南瓜。再吃的時(shí)候可以把之前切的部分切掉，跟新的一樣。

4.把紙貼在切開的南瓜切口上，這樣既能吸出流出的南瓜汁，又能保證南瓜果肉的干爽，有很好的防腐效果，而且這種保鮮方法時(shí)效性更長，能保持南瓜的新鮮度半個(gè)月左右。5.脫水保存將切好的南瓜塊放入脫水機(jī)中脫水，直至南瓜塊干燥。然后將曬干的南瓜塊裝入密封袋或密封罐中保存。

7、脫水后的水果干蔬菜干有營養(yǎng)么

與新鮮果蔬相比，脫水果蔬干不僅濃縮了糖分，還濃縮了不怕熱的膳食纖維、礦物質(zhì)、抗氧化劑和維生素。如鮮杏膳食纖維含量為1.3 g /100 g，鉀含量為226 mg /100 g，脫水杏干膳食纖維為4.4 g /100 g，鉀含量為783 mg /100 g。脫水果蔬干是營養(yǎng)零食嗎？

但實(shí)際上，在加工過程中，新鮮果蔬中的一些熱不穩(wěn)定的營養(yǎng)成分，如維生素C、維生素B1和一些多酚類物質(zhì)，會有所損失。如果是脫水果蔬干，多加了糖、油、鹽等成分，營養(yǎng)會繼續(xù)打折扣。比如低溫油炸的脆片果蔬，就含有大量的脂肪。新鮮果蔬的脂肪含量通常低于1%，果蔬脆片的脂肪含量可高達(dá)10%~20%。再加上曬干后大量糖分的濃縮，吃多了會增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。這樣的脫水果蔬不是營養(yǎng)健康的零食。

8、南瓜怎樣曬成南瓜干

南瓜不煮粥。陽光南瓜干比牛肉干更有嚼勁，簡單又好吃。南瓜干的干燥方法。將整個(gè)南瓜去皮，切開，取出里面的南瓜瓤和南瓜籽，然后切成薄薄的環(huán)形南瓜片，厚度不要超過3毫米。將切好的南瓜片掛在陽光充足、通風(fēng)良好的地方晾干，比如陽臺上的衣架。嫩南瓜干的南瓜干是這樣的。3.南瓜片充分晾干后，就可以收好密封了。

9、脫水南瓜丁銷路?

目前買這種南瓜丁的人不多。如果想賣，可以在朋友圈推廣，南瓜丁的市場應(yīng)該是把這種南瓜切成丁，有很好的健脾異位的功效，營養(yǎng)價(jià)值也很豐富，特別適合兒童和老人食用。我覺得南瓜水丁應(yīng)該很有市場，尤其是北方地區(qū)冬天的蔬菜，北方地區(qū)很少賣，我覺得很好。